Weekmenu zomer 2026: gezin van 4 voor minder dan €55

In de zomer wil je licht, snel en lekker eten — zonder de hele middag in een warme keuken te staan. Met dit zomerse weekmenu voor een gezin van vier personen kom je ruim onder de €55 uit. We maken gebruik van verse zomergroenten die op hun goedkoopst zijn in juni, juli en augustus.

Waarom zomer de beste tijd is om goedkoop te eten

In de zomer zijn tomaten, courgettes, komkommers, paprika's en aardbeien volop verkrijgbaar en spotgoedkoop. Nederlandse boeren hebben overaanbod, wat de prijzen drukt. Vergelijk de actuele kiloprijzen op cheapr.shop en kies de voordeligste supermarkt per product.

Bovendien eten we in de zomer lichter: minder vlees, meer salades en gegrilde groenten. Dat is niet alleen gezonder — het is ook goedkoper.

Het complete zomerse weekmenu

Maandag: Caprese salade met pasta

Verse tomaten, mozzarella en basilicum zijn in de zomer op hun lekkerst én goedkoopst.

• 500 g pasta — €0,90
• 500 g tomaten — €1,00
• 2 mozzarella bollen — €2,00
• Verse basilicum — €0,80
• Olijfolie — €0,50

Totaal: circa €5,20

Dinsdag: Gegrilde kip met courgette en feta

Courgettes groeien in de zomer als kool en kosten bijna niets. Combineer met goedkope kipfilet van het huismerk.

• 4 kipfilets (huismerk) — €4,00
• 2 courgettes — €1,60
• 100 g feta — €1,20
• Olijfolie en kruiden — €0,50

Totaal: circa €7,30

Woensdag: Griekse salade met pitabrood

Een complete maaltijdsalade die iedereen lekker vindt. In de zomer zijn de ingrediënten supergoedkoop.

• 2 komkommers — €1,20
• 400 g tomaten — €0,80
• 1 ui — €0,20
• 150 g feta — €1,80
• 4 pitabroodjes — €1,20
• Olijven (klein blikje) — €0,90

Totaal: circa €6,10

Donderdag: Gazpacho met brood

Koud soepje van rauwe tomaten — geen koken nodig, perfect voor warme zomerdagen.

• 1 kg rijpe tomaten — €2,00
• 1 paprika — €0,70
• 1 komkommer — €0,60
• Knoflook en ui — €0,30
• Brood — €1,50

Totaal: circa €5,10

Vrijdag: BBQ-wraps met halloumi en paprika

Vegetarische BBQ-optie die ook op de grillpan werkt. Halloumi is tegenwoordig bij alle supermarkten verkrijgbaar.

• 250 g halloumi — €2,50
• 3 paprika's — €2,10
• 8 wraps — €1,40
• Hummus — €1,20
• Rucola — €0,90

Totaal: circa €8,10

Zaterdag: Watermeloen-feta salade met bulgur

Een zomers gerecht dat verrassend vullend is. Watermeloen is in augustus spotgoedkoop.

• ½ watermeloen (ca. 2 kg) — €2,50
• 200 g bulgur — €0,80
• 100 g feta — €1,20
• Munt en limoen — €0,80

Totaal: circa €5,30

Zondag: Gebakken vis met aardappelpartjes en tzatziki

Visfilet van de diepvries is goedkoper dan vers en even lekker gebakken.

• 4 visfilets (tilapia of pangasius, diepvries) — €3,50
• 1 kg aardappelen — €1,20
• 200 g yoghurt + komkommer (tzatziki) — €1,20
• Citroen en kruiden — €0,50

Totaal: circa €6,40

Totaaloverzicht van de week

Tel €10 bij op voor ontbijt en lunch (brood, beleg, fruit, zuivel) en je zit op €53,50 — ruim onder de €55.

Boodschappenlijst voor de hele zomerweek

Groenten en fruit:

• 2 kg tomaten
• 3 komkommers
• 2 courgettes
• 3 paprika's
• ½ watermeloen
• 2 uien
• Knoflook
• Verse basilicum en munt
• Rucola

Zuivel en eieren:

• 3 mozzarella bollen
• 350 g feta
• 250 g halloumi
• 200 g yoghurt

Vlees en vis:

• 4 kipfilets (huismerk)
• 4 visfilets (diepvries)

Droog en houdbaar:

• 500 g pasta
• 200 g bulgur
• 4 pitabroodjes
• 8 wraps
• Olijfolie
• Hummus
• Klein blikje olijven
• 1 kg aardappelen
• Brood (voor donderdag)

4 gouden zomertips

1. Koop tomaten in bulk bij de markt

Op de markt zijn tomaten in de zomer 30 tot 50% goedkoper dan in de supermarkt. Koop 2 kg tegelijk en bewaar ze op kamertemperatuur (nooit in de koelkast).

2. Controleer altijd de aanbiedingen

Supermarkten gooien in de zomer met acties op groenten en fruit. Check elke week de folders via cheapr en plan je menu rond de aanbiedingen.

3. Gebruik de grillpan als alternatief voor BBQ

Een grillpan op het gasfornuis geeft hetzelfde resultaat als een barbecue, zonder de kosten van houtskool. Paprika's, courgettes en halloumi worden er heerlijk knapperig van.

4. Maak dubbele porties en bewaar

Kook je bulgur en aardappelen dubbel op en gebruik de resten de volgende dag als saladebasis. Dat scheelt tijd en geld.

Conclusie

Zomers en budgetvriendelijk koken gaan perfect samen. Verse seizoensgroenten, lichte gerechten en slim winkelen maken het verschil. Vergelijk prijzen op cheapr.shop en start volgende week met dit zomerse weekmenu.