Weekmenu Winter: Warm en Goedkoop Eten voor €45

In de winter eet je anders dan in de zomer — warmere gerechten, meer zetmeel, voedzamer. En dat hoeft echt niet veel te kosten. Winterse groenten zijn goedkoop en vol van smaak: aardappelen, knolselderij, wortelen, boerenkool, prei, rode kool.

Hier is een weekmenu voor een gezin van vier voor minder dan €45.

Winterse seizoensgroenten: de slimme keuze

Wintergroenten zijn goedkoop omdat ze in overvloed beschikbaar zijn. Ze reizen ook minder ver, wat goed is voor de portemonnee én het milieu.

Goedkoopste wintergroenten (prijs per kg):

• Aardappelen (€0,79-0,99/kg)
• Wortelen (€0,89/kg)
• Uien (€0,69/kg)
• Boerenkool (€1,19-1,49/kg)
• Rode kool (€0,99-1,29/stuk)
• Prei (€1,49/kg)
• Knolselderij (€0,89-1,19/stuk)

Het weekmenu

Maandag: Stampot boerenkool met rookworst

Het ultieme Nederlandse wintergerecht. Aardappelen, boerenkool, melk en boter voor de stamppot. Een rookworst er doorheen.

• Ingrediënten: 1,5 kg aardappelen, 500g boerenkool, 1 rookworst, melk, boter
• Kosten: ca. €5,20
• Kooktijd: 30 minuten

Tip: Maak extra stamppot — heerlijk als lunch de dag erna.

Dinsdag: Erwtensoep (snert)

Een pot snert maken kost minder dan €3 en gaat 2 dagen mee. Gebruik de slowcooker of gewoon een grote pan.

• Ingrediënten: 500g spliterwten, 2 poten varkensvlees of soepbeen, wortelen, prei, knolselderij, ui
• Kosten: ca. €4,50 (voor 2 porties voor 4 personen)
• Kooktijd: 1,5-2 uur (merendeel onbeheerd)

Woensdag: Restjes snert + brood

Snert is de dag erna dikker en lekkerder. Verwarm en serveer met donker brood.

• Kosten: €1,50 (extra brood)

Donderdag: Hutspot

Hutspot is een Hollandse klassieker: aardappelen, wortelen en uien gestampt, met een stukje runderlap of goedkoop vlees.

• Ingrediënten: 1 kg aardappelen, 500g wortelen, 3 uien, 300g runderlap of sucadelapjes
• Kosten: ca. €6,50
• Kooktijd: 45 min (vlees 30 min, groenten 20 min)

Vrijdag: Pasta met rode kool en spek

Rode kool in pasta? Het klinkt ongebruikelijk maar is verrassend lekker. Informele vrijdagmaaltijd.

• Ingrediënten: 500g pasta, ½ rode kool, 100g spekblokjes, ui, knoflook, balsamico, olijfolie
• Kosten: ca. €5,00
• Kooktijd: 25 minuten

Zaterdag: Prei-aardappelsoep

Dikke, romige soep van prei en aardappelen. Gebruik bouillon (van blokje) als basis. Met brood een complete maaltijd.

• Ingrediënten: 3 preien, 500g aardappelen, ui, bouillonblokje, room of melk
• Kosten: ca. €4,00
• Kooktijd: 35 minuten

Zondag: Zuurkool uit de oven

Zuurkool met worst en aardappelen, uit de oven. Makkelijk, feestelijk en heel goedkoop.

• Ingrediënten: 700g zuurkool (pot), 500g aardappelen, 2 worstjes of braadworst, appel, ui
• Kosten: ca. €5,50
• Kooktijd: 45 min (waarvan 35 min oven)

Volledige boodschappenlijst

Groenten:

• Aardappelen (3 kg): €2,40
• Boerenkool (500g): €1,19
• Wortelen (1 kg): €0,89
• Uien (net, 2 kg): €0,89
• Prei (3 stuks): €1,49
• Rode kool (1/2 stuk): €0,69
• Spliterwten (500g): €0,99

Vlees:

• Rookworst (1 stuk): €1,89
• Soepbeen of varkensrib (voor snert): €2,99
• Sukadelap (300g): €3,89
• Spekblokjes (100g): €1,39
• Worstjes/braadworst: €2,29

Overig:

• Zuurkool (pot): €0,89
• Pasta (500g): €0,59
• Brood (2 stuks): €2,58
• Bouillonblokjes: €0,69
• Melk (1 liter): €0,89
• Knolselderij (1 stuk): €0,99

Subtotaal: €27,72

Met ontbijt en lunch erbij (havermout, yoghurt, brood/beleg): +€15-17

Week totaal: ca. €43-45

Seizoen maakt het verschil

Deze gerechten zijn bewust met winterse groenten gebouwd. Dezelfde recepten met zomergroenten (courgette, paprika, cherrytomaatjes) worden ineens 30-40% duurder als ze buiten seizoen zijn.

Vergelijk actuele groenteprijzen via cheapr — zo zie je snel waar de best geprijsde seizoensproducten deze week zijn.