Mexicaans Koken van de Supermarkt: Taco's, Burritos voor €2 p.p.

Mexicaans eten is perfect voor budget-koken: veel vulling per euro, makkelijk te variëren en populair bij het hele gezin. Zelfgemaakte taco's kosten €1,50 per persoon vs. €15-20 bij een restaurant.

Basisingrediënten voor Mexicaans koken

Deze items gebruik je voor meerdere recepten:

Recept 1: Taco's met rundergehakt (€2 p.p.)

Ingrediënten (4 personen):

• 400g rundergehakt: €3,60
• Tacokruiden (1 zakje): €0,49
• Taco-shells (8 stuks): €1,26
• Sla, tomaat, ui: €1,20
• Zure room (4 el): €0,40
• Geraspte kaas (80g): €0,71

Totaal: €7,66 voor 4 personen (€1,92/p.p.)

Bereiding: Gehakt bruin bakken met ui, tacokruiden + scheut water toevoegen, 5 min sudderen. Serveer in shell met toppings.

Recept 2: Vegetarische burritos (€1,50 p.p.)

Ingrediënten (4 personen):

• Kidneybonen (2 blikken): €0,98
• Maïs (1 blik): €0,59
• Paprika (2 stuks): €1,20
• Tortilla's (8 stuks): €0,99
• Tacokruiden: €0,49
• Zure room: €0,79
• Rijst (150g): €0,37

Totaal: €5,41 voor 4 personen (€1,35/p.p.)

Dit is een van de goedkoopste voedzame maaltijden die je kunt maken.

Recept 3: Nacho's met kaas en guacamole (€1,80 p.p. als snack)

Ingrediënten (4 personen):

• Tortilla chips (200g bag): €1,29
• Cheddar (100g): €0,90
• Avocado's (2 stuks): €1,60
• Tomaat, knoflook, limoensap: €0,80
• Jalapeño's (potje): €0,99

Totaal: €5,58 voor 4 personen (€1,40/p.p.)

Recept 4: Burrito bowl zonder tortilla (€1,60 p.p.)

Perfect voor wie low-carb eet:

• Rijst + kidneybonen + mais + paprika + kip + kruiden
• Zonder tortilla: lager in koolhydraten, en ook nog goedkoper

Totaal: €6,40 voor 4 personen (€1,60/p.p.)

Mexicaans op vrijdag: meal prep tip

Maak eens per twee weken een grote batch Mexicaans vulsel (gehakt of bonen) en vries in porties in:

• 1x koken = 4 maaltijden voor later
• Per portie €0,80-1,00
• Tortilla's altijd in huis → maaltijd in 5 minuten

Prijsvergelijking: zelf vs restaurant vs bezorgservice

Zelf maken is 7-10x goedkoper dan uiteten, en smaakt beter dan kant-en-klaar.

Waar kopen?

• Tortilla's: Lidl (goedkoopst, €0,99)
• Bonen/maïs: Lidl of Aldi (huismerk conserven)
• Tacokruiden: Lidl zakje of zelf mengen (komijn + paprika + chilipoeder + knoflookpoeder)
• Kaas: Aldi blok en zelf raspen (30% goedkoper dan voorgesneden)

Vergelijk supermarktprijzen voor je Mexicaanse boodschappen via cheapr.